Industrie Infectiepreventie (Voedselverwerking) NL

Automatiseren is standaardiseren

Het is cruciaal om de uitgroei van bacteriën binnen de voedingsindustrie te vermijden d.m.v. strikte desinfectieprocedures. Wat is de rol van automatisering?

Automatiseren is standaardiseren

De voedselindustrie -en meerbepaald de productieomgeving– draagt automatisering hoog in het vaandel, dit om enerzijds efficiënt en kostenbesparend te kunnen werken en om anderzijds een kwalitatief product te kunnen afleveren.

Rol van standaardisering

Standaardisering is net één van de grondbeginselen wanneer we het over automatisering hebben. Standaardisatie wordt immers doorgetrokken in alle aspecten van een productie-eenheid, dus ook in het hygiëne- en infectiepreventiebeleid.

Manuele desinfectie vs. menselijke fouten

Vandaag zien we dat veel procedures inzake hygiëne nog op manuele basis plaatsvinden en bijgevolg geconfronteerd worden met belangrijke nadelen:

  • De wetenschap dat niet alle oppervlakken behandeld worden;
  • Het achterblijven van residu t.g.v. een manuele naspoeling;
  • Het gevaar voor menselijke fouten in een kritieke omgeving;
  • De beperkte reproduceerbaarheid.

En wat bijvoorbeeld met de afwezigheid van schoonmaakpersoneel? Vindt de reiniging en desinfectie nog steeds (even accuraat) plaats? Is er steeds voldoende back-up bij afwezigheid?

Uitgroei van micro-organismen

Net daarom is het van cruciaal belang om de uitgroei van micro-organismen (bacteriën, virussen, schimmels en sporen) binnen de voedselverwerkende industrie te vermijden door het respecteren van strikte dagelijkse reinigings- en ontsmettingsprocedures. Maar kan automatisering hierin een rol spelen?

Automatisering vs. procesoptimalisatie

Men kan effectief bepaalde cruciale handelingen -zoals de eigenlijke desinfectie– gaan automatiseren. Daar waar men de manuele desinfectie soms nog durft over te slaan wegens te complex of tijdrovend en men bovendien manueel nooit alle oppervlakken zal kunnen ontsmetten (onderkant tafel, kraan, bediening toestellen), zou men kunnen overwegen een grotere rol toe te kennen aan een volautomatische desinfectie die de volledige ruimte zal behandelen.

Lees meer

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s